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008白斩鸡。

厨魁 风尘缘 4621 2023-07-14 19:26

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  傍晚时分,夕阳已西垂。天边一大片艳红的火绕云,宛如炉中热炭般火红绽放着。

   晚斋而过,此时,伙房中冷清清的。

   朱子清手里拎着那只母鸡,是香姐叫云胜送来的。

   吃饱喝足过后的毛球早已没了踪影,朱子清被撂在厨房内,准备他人生中的头一次杀生。

   “球毛这家伙,也不知去哪了?一定是又去哪儿偷懒,找个好地方睡大觉了!我到好,在这乌烟瘴气的地方傻等……”

   朱子清平平自道,看着手中这只对世界已生无可恋的母鸡,不知从何下手。左转右走着,看毛球回来了没。

   杀生这种事情,对于自小在寺中长大的朱子清,是会遭天谴的。再说是在佛祖他老人家的地盘!雷不劈你劈谁?!

   至少,朱子清现在不能接受。等下山了,再从长计议吧。

   杀生一向是毛球的拿爪活,这家伙到好,刚才朱子清明明左吩右咐它了……菜一做好,它到是第一个到场。

   “算了,等它回来黄瓜菜都凉了,还是我自己来吧!”

   朱子清找来一个根麻绳子,将母鸡倒立,五花大绑在一根木棍上。母鸡一阵“咕咕”乱叫,挣扎着。

   将早已洗好,放了盐的白糯米放在圆形盘子中,摆在母鸡的头下,准备接血。意思是要做油炸血糯米。

   朱子清动作生涩,反反复复的将母鸡脖上的软毛拨去,扔进火里。

   接着,只见朱子清一手抓住母鸡的头,另一只软绵绵不停的发抖手,提着无锋菜刀。犹豫了一会儿,总是鼓起勇气,准备杀生。

   当朱子清准备下手时。他仿佛感觉到,背后处的佛祖冲他笑,那笑如同幽井般深不见底。朱子清顿时感觉到后脑勺一阵爽意。

   接着朱子清感到,佛祖眉间一皱,手掌轻轻的一挥,念了几句咒语。瞬间,电闪雷鸣,雷电交接着,带这股其隆隆炸耳声,呼风向朱子清劈来……

   “铛~”

   朱子清手中的菜刀落地,人摊在地下,一脸惊惶,满头大汗着,差点被吓得屁滚尿流!

   那母鸡“咕咕”叫了几声后,朱子清才回过神来。

   “吱吱~”毛球也不知道从哪钻了出来,摇着尾巴慢悠悠的走进屋内。

   黑不溜秋的大眼晴,带着几丝讽意与惊意望着朱子清。也不知是兴奋还是嘲笑,“吱吱”的叫着,叫的很欢。

   朱子清见毛球这懒家,在嘲笑自己,一只鸡都不敢杀,埋怨了起来:“毛球都是你!害得我差点遭雷劈!”

   毛球丝毫没有意识到自己,差点的犯下滔天大罪,站起身来,小爪子指着朱子清,“吱吱”的捧腹大笑了起平。

   “怂~”

   朱子清听到毛球骂自己怂,气的两耳喷气,指着母鸡,大声说道:“赶紧的!轻点!别把脖子都去掉!”

   毛球吹了吹自己锋利的爪子,接着,用爪子母鸡的脖子上轻轻一划。瞬间,母鸡脖子割断,头与身的接触只剩下一层皮。

   朱子清看着隐约可见,冒着热气,狂流中的鲜血,整个人感觉到有些反胃,恶心。踢了毛球一脚,骂道:“你就不能斯文点?你看这脖子都成怎么样了?鸡头你吃!信不信我拿刀,把的你爪子砍掉!”

   毛球看着头挂在脖子上,拼命挣扎中的母鸡,也没正眼看朱子清一跟,一脸无所谓着。

   “哟呵!还不服气!”朱子清气了一声。

   端来一盆热水,放在毛球面前。将硬邦邦,生气全无的母鸡放进盆中,拿根棍子搅了搅。

   将烫好的母鸡,放在一片麻袋上,交代道:“把毛都给我清理干净了,不然晚饭你另寻他人!”

   毛球听到晚饭要没了,赶紧行动。飞快的拨起毛来,丝毫不敢怠慢……

   朱子清将那盘染红的糯米,放进热气腾腾的蒸炉内。这时,毛球已将鸡身上的毛去了干净,“吱吱”叫了朱子清一声后,向屋外飞快跑去,丝毫不给朱子清一点派它干活的机会。

   朱子清听着毛球隔墙而来的叫声,显得有些无奈。

   朱子清将落的满地都是,收拾好的鸡毛扔进火中。把母鸡放在大火上烤了一下,将身上嫩毛烧掉后,用清水仔细的洗了一遍。

   朱子清拿起刀,将接近鸡屁股的肉,轻轻切开。手法俺是熟练的,将鸡肚内的内脏掏了出。

   这鸡在段香的细心照料下,长得肥膘的很。光去掉身上的黄油,都花了朱子清不少时间。

   朱子清也懒得将鸡肚内洗一洗,反正也没有粪便残留肚中。

   将些盐洒进鸡肚内,真接将鸡放进开水滚滚的锅中。

   朱子清将锅盖上后,自信处理内脏。别看内脏内是恶心难闻的消化食,但处理好起来,也是一番美味!

   朱子清用盐将内脏刷了刷,洗好后将其放入碗中,留给毛球。

   毛球就好这一口!为此有多少野鸡惨死于它爪中,倘若将其堆在一起,足以成“山”!

   朱子清揭开锅盖,顿时,含着姜味的热气从锅内腾升而起。

   朱子清用筷子,试了试鸡肉的弹性后。直接用筷子插入鸡翅处,将三分熟冒着热气的鸡,从锅中拿出,用瓢清水冲了冲后,再次放入开水滚烫锅中。

   这样的动做朱子清也不嫌麻烦,反反复复的重复许多次。

   为了就是让鸡肉不过余油腻,肉与骨中不带血水,将肉质的鲜发挥到最极致。因为这鸡大肥,才用清水冲许多次,为了就是口感!

   没约半个多小时过后,朱子清再一次揭开锅盖,夹着姜味与浓鸡味的热气,如同蘑菇云般,再一次从锅中升腾直上。

   朱子清闻着不带任何油腻感的热气,得意的笑了笑,将熟透了的鸡,放入早已将好清水的盆中。

   接着,从蒸炉将蒸好了的,发黑的血糯米拿出。

   朱子清尝了尝些血糯米,舌间没尝出任何味道,只感觉到软绵绵的,有些粘牙。

   朱子清将锅内的鸡汤倒进水沟里,这鸡汤没人喝留着也没啥用,趁着锅还热,好洗些。

   云德这吃肉的家伙,一向只喝酒,不喝汤的。说到补,朱子清根本不需要,要论喝,还不如打瓢清水喝的是爽。

   朱子清将黄黄的一大坨鸡油倒入锅中,将其练出油来,好一下炸血糯米。

   炸这鸡血糯米,如果要将油换成菜花油,炸成后就有股说不出来的怪味。而且一个致命的错误就是,鸡血糯米松脆感有减无增!

   “师弟,看来洒家今晚可要有好口福喽!还有啥活?尽管吩咐洒家!”

   云德此时已走到门口处,生性好吃懒做的他,压根就不想帮朱子清的忙。这不,晚斋都忍住不吃的他,在附近瞎转悠了许久,早已蠢蠢欲动。

   当闻到油飘香后,才打算过来,问问朱子清还有什么活要干!

   “云德师兄你先坐,马上就好了!”朱子清见云德难得要帮忙,笑地应了一声。

   果不其然,云德心中一阵狂乐,爽快道:“好咧!”

   云德也不客气,直接找了个婑板凳,一屁股坐下。闻着从锅内飘出的糯米油香,魂都被钓起,一脸舒坦着。

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