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第73章 太极芋泥

大掌厨 哈士J 3370 2023-07-14 17:42

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  柳叶玫,善于做汤,自然这一次选择用来接受检验的,也是汤――大杂烩。

   各种原料按花色搭开,整齐地码在碗中,各种碎料相辅相成,菜肴的周围用鸽蛋围边,火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。虽是杂烩,却也有着可登大雅之堂的卖相。

   “鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,海参肉质软嫩,富有弹性。多种原料配合烧烩而成,相辅相成,各有特色,多姿多味,醇香不腻,咸鲜可口,浓而不腥。原本混合的菜肴,不入人眼,但是这道汤菜,混合却成了整体的精华之所在,实是难得一见的佳品。”冷松满意地点了点头,自然不用怀疑柳叶玫的汤菜手艺,而事实也确实是如此,柳叶玫的这道大杂烩,名字虽然粗俗,味道却不同凡响。

   转瞬,冷松离开,柳叶玫的金盾散发出耀眼的光芒,旋即锋芒消失,柳叶玫的金盾上,便是两道杠外加上一颗金星,是以成为了一星厨杰。

   “终于成功升级,接下来便也是可以运用厨星力了啊!”柳叶玫兴致冲冲的说道,一挥手,手掌之间便流出白光。散射的白光随着柳叶玫手掌运动的幅度,勾勒出不成形的图案。

   与此同时,林海与叶宇欣纷纷投来羡慕的目光。

   “我什么时候才能用厨星力哟!”林海弯着嘴角,羡慕的样子,但心里更多的还是嫉妒。

   柳叶玫如此一运功,江若涵也甚是惊艳。

   “你这是什么?什么厨星力?”江若涵问道,亦试探性地挥舞着自己的手,貌似出手视觉暂留的手影,便是明晃晃的空气。

   “这是要有等级的,等你达到一星厨杰的时候,便可以熟练运用厨星力了。当然了,是需要这个金盾的!”叶宇欣假热情地跟江若涵解释道,更像是在套近乎。

   如此一解释,江若涵心里便迫切地希望自己能够赶紧得到金盾,赶紧升级到一星厨杰。这般耀眼的手法,若是自己来耍,岂不是要帅呆了。

   脑海中幻想着自己已然能够使用厨星力,江若涵竟杵在旁边,傻愣愣地笑了起来。看得柳叶玫,林海和叶宇欣三人,云里雾里。

   接下来,进行检测的,是冯峰。

   这一次,冯峰并没有带来过多奇怪的料理出来,而是蒸了一锅饭,但是这饭呈现出来的颜色,却是格外地鲜艳。

   玉米粒,香菇,绿豌豆,香肠,胡萝卜切成碎丁,放入焖锅之中,再在中间放置一只番茄,便开始焖煮,简单的步骤最后变成为了冯峰手中一碗惊艳的五彩饭。

   新奇的做法,让冷松也感到好奇,因为自己日常只会单纯地煮米饭,多一点则是会在米饭里面放一些肥肉。因为在焖煮的时候,肥肉溢出的肥油,更让米饭口感饱满,让人在吃的时候,分外有食欲。

   说着,冷松便舀来一勺五彩米饭,米粒充分吸收了水分,达到了颗颗饱满的程度。因为番茄等蔬菜的出汁,在吃米饭的时候,还会隐约有一股淡淡的自然清酸味道,瞬间食欲也便上来了。

   也便是这样简单的一锅饭,冷松出奇地吃得多,美味刺激之下,一盘米饭便吃了将近一半。等到打了一个饱嗝,冷松方才意识到,还有京苏没有接受检阅。

   检测结束,冯峰也便如柳叶玫那样,成功从三星厨师晋级一星厨杰,可以主动运用体内的厨星力。但显然,素来低调的冯峰,并没有跟柳叶玫那样激动。

   京苏时常会带给人惊喜,这一次他的惊喜同样不例外,单单从视觉上便给人呈现出一个热血沸腾的武侠世界。

   圆形的碗中,菜肴分割成两个区域,一黑一白,一阴一阳,乃是一副太极八卦图。

   “这是...”冷松踟蹰了片刻,似熟非熟,断然想不出这道甜点的名字来。

   “太极芋泥,之前在书里看到过,今天只是试做,还望师傅点评!”京苏说着,轻轻给冷松鞠了一躬。

   太极芋泥,属于闽菜系,是传统特色甜食,逢吉辰喜庆,宴席上会经常见到这道菜的身影。这道菜能够吸引人注意的地方,就是如何将单纯白色的芋泥变成一黑一白,这其中需要的一种美食,就是豆沙。因为豆沙的色泽偏暗,而且口感甜蜜,是这道菜最佳的选择。

   当然,整道菜的特点还不止于此,虽然表面上看来,这道菜不冒热气,如同冷盘,实则在吃的时候,却十分烫嘴,就像是在吃的过程中,无形之中给芋泥加了火。

   冷松似乎也明白太极芋泥的特色,用勺子舀来芋泥,轻轻在口中吹风。但外人看来,吹这丝毫不冒热气的菜肴,犹如是神经质一样,其中尤以叶宇欣是这样想的。

   等到芋泥的温度达到口腔适应的温度后,冷松方才送入口中,蠕动的舌头将一整块芋泥勾散,顿时香甜可口,细腻润滑的芋泥让冷松为之一震。

   “想不到你初次做的菜,就能如此美食,的确是不容易!”冷松赞赏道,心里由衷地为京苏感到骄傲,五年来再次遇到如梵郑般极具天赋的学生,那也是百味园的荣幸。

   旋即,等到冷松放下勺子,叶宇欣便跑了过来,拿起勺子,舀来一口芋泥,顿时烫口的芋泥刺激得叶宇欣两眼发直,甚至来不及吐出口中的山芋嘴角的轮廓便露出红红的花边。

   “噗嗤!”叶宇欣吐出口中的芋泥,眼泪都快要出来了,埋怨道:“京苏,你这不是冷菜吗?怎么这么烫嘴?”说着,叶宇欣不断地揉着嘴,想哭哭不出来。

   “我没有说这是冷菜啊!而且刚刚师傅吃的时候,你就应该注意到,师傅可是吹冷了才吃的!”京苏提醒着叶宇欣,心里也是满满的冤屈。

   “这是怎么做到的?”柳叶玫分外好奇,如何能够让一道滚烫的热菜不冒烟。

   “最后在做出来的太极图案上淋上一层熟猪油,这样便能够将热气封存住,冒不出来,以至于看起来,这道菜就像是冷菜一样了。”看着叶宇欣可怜的样子,京苏还是忍不住要笑了起来。

   此时,冷松也准备带着江若涵前往炼赋塔了...

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